Espolvoreamos un poco de azúcar en la base del Savarín Rojo y lo lleva mos a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo claro. Retiramos del fuego y dejamos enfriar (podemos acelerar el proceso colocando el Savarín sobre un paño mojado con agua fría).

En un bowl desmenuzamos el turrón y procesamos con la leche hasta obtener una mezcla uniforme.

Incorporamos los huevos y mezclamos suavemente, evitando generar espuma para obtener una textura más lisa. Volcamos la preparación en el savarín acaramelado y colocamos dentro de la Cacerola.

Tapamos y cocinamos a fuego medio, sin precalentar ni agregar agua, aprovechando la función baño María de Essen.

A partir de los 40 minutos, comprobamos la cocción. Los bordes deben estar firmes y el centro debe temblar suavemente, sin verse líquido. Si fuera necesario, tapamos y continuamos la cocción, controlando cada 5 minutos.

Retiramos el savarín utilizando protección térmica. Dejamos entibiar y llevamos a la heladera durante al menos 6 horas, preferentemente hasta el día siguiente.

Desmoldamos frío y servimos con crema batida y almendras tostadas.